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レビュー

出版社 / 著者からの内容紹介


文部科学省発表「五訂増補 日本食品標準成分表」に準拠。現代の食生活に関係の深い646食品を精選。各栄養素をカラーグラフ化、それぞれの食品の特徴が一目瞭然。栄養計算ソフトCD-ROM「フーズサポーター」付き。成分値に関する面倒な計算処理を、簡単な操作でコンピュータが肩代わり。「野菜の切り方」「魚のおろし方」などの調理の基本を動画で紹介。




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