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レビュー

内容(「BOOK」データベースより)


本書は、カクテルの主要材料である酒類の基本知識およびカクテル製作技術に関する解説を充実させ、実践的なバーテンダー業務への、より深い理解を目指した他、国際バーテンダー協会オフィシャル・カクテルおよびレシピの改編に従って、全面的に訂正しました。


内容(「MARC」データベースより)


カクテルの主要材料である酒類の基本知識およびカクテル製作技術に関する解説を充実させ、カクテル・レシピ等を増補・改訂して新版として発刊。新時代バーテンダーに必須の知識と技術を網羅。




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